Espumante Casa Valduga 750ml Embalagem

Espumante Casa Valduga 750ml Embalagem, vale a pena comprar?

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Ficha Técnica, Benefícios e Características de Espumante Casa Valduga 750ml Embalagem

  • Álcool: 12%

Visão Geral

Espumante 130 Brut Casa Valduga em Embalagem Especial MetálicaUm lindo e inesquecível presente, a embalagem metálica vira um baldinho de gelo especial para este delicioso espumante! Em 2005, decidida a elaborar o espumante ícone do Brasil a Casa Valduga homenageou os 130 anos da chegada da família Valduga ao Brasil, e elaborou o Brut 130.Elaborado com uvas Chardonnay e Pinot Noir de safras especiais, através do método champenoise, permanece em autólise de leveduras por 36 meses.Encantador, possui coloração dourada e fascinante perlage. Revela um bouquet sofisticado e intenso de frutas maduras como abacaxi e pera, perfeitamente aliado à delicadas notas de frutos secos e tostados, resultantes do longo processo de maturação. A complexidade proporcionada pelo harmônico assemblage caracteriza o paladar deste espumante, que apresenta excelente cremosidade e volume amplo, finalizando com um longo retrogosto que remete a nuances de frutas secas e pão tostado.FICHA TÉCNICA Colheita: Manual e seletiva - Prensagem direta, descontínua e delicada - prensa com atmosfera inerte;- Limpeza estática do mosto;- Inóculo de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae;- Fermentação alcoólica com temperatura de 15º a 16ºC;- Maturação em carvalho no Chardonnay por 12 meses (8% do volume total);- Assemblage - mescla dos vinhos Chardonnay de diferentes safras e Pinot Noir - licor de tirage;- Envase;- Segunda fermentação dentro da própria garrafa com temperatura de 12ºC;- Maturação por 36 meses ocorrendo autólise de leveduras - cave em 16°C;- Remuage em pupitres;- Degórgement, rolhamento e rotulagem.LAUDO ANALÍTICOÁlcool: 12%Acidez Total: 5,72 g/L de ácido tartáricoAcidez Volátil: 0,14 g/L de ácido acéticoDensidade: 0,997Extrato seco: 35,1 g/LSo2 Total/Livre: 0,102/0,020 g/LAçúcares totais em glicose: 12,4 g/LpH: 3,08Pressão: 5,6 kg/cm2 Harmonização:Pratos frios, peixes, carnes brancas, queijos jovens, massas com molhos leves.