Livro Gestão da gastronomia: Custos, formação de preços, gerenciamento e planejamento do lucro, devo comprar? Ofertas, Menor Preço e Informações Gerais
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Informações Gerais
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1. Ficha Técnica:
2. Descrição do Produto:
Por meio de um texto prático, dividido em seis capítulos ('Conceitos de custo', 'Preparando as informações para o custo', 'Cálculo do custo total', 'Formação de preços', 'Gerenciando o lucro' e 'Planejamento para o lucro'), ilustrados por várias tabelas importantes para a implantação das técnicas explicadas , o autor procura orientar os pequenos e médios empresários do ramo da gastronomia na formação dos custos de seus restaurantes.
3. Onde comprar pagando o menor preço?
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